Regn!

Till alla oroliga anhöriga som hört av sig.

Vi lever! Våtsräkterna var slut på Konsum men vi har snorklar så det är lugnt. 
Skämt och sido. Vi är oförskämt skonade verkar det som. Fjärrvärmen ligger visst nere så vi får väl se om det blir kallt under natten, men min man har eldat i kakelugnen halv eftermiddagen så än är det lugnt. Körde tur och retur genom stan i eftermiddags men förutom avspärrningar under två viadukter var allt som vanligt. Kan det vara så att media är mer betjänta av att skriva om det som inte funkar än om det som funkar? 
Efter regn kommer solsken har jag hört. 
Annonser

Ensam hemma VII Fin.

Med uppdämd luva via tre bussar och en mataffär tog jag mig hem i regnet.

Har inte pratat men nån sedan midnatt och det är personligt rekord på några år. Jag mår inte särskilt bra av att vara ensam och tyst. Man blir lite nedstämd av så mycket tid att tänka, lite knäpp. 
Det är lite mer än ett dygn sen dom for och nu tänker jag ligga här tills dom kommer hem igen. Det är snart hoppas jag.

Ensam hemma VI

Tog mig samman och gjorde något som jag tänkt göra i ungefär 15 år (det är i år femton år sen jag blev Malmöbo). Som så många runt mig hyllat under alla dessa år.

Jag gick till Ribersborgs kallbadhus. Först var det solsken om än mycket blåsigt. Lyckades hitta en lugn vrå, satt och läste i solen. Runt omkring mig nakna kvinnor. Efter en knapp timme gick solen i moln. Jag hatar bastu men gick in i den ändå, satt så länge jag orkade och tittade ut på det grånande havet. Det var inte särskilt länge. Att basta är som att vänta, fast utan att veta vad man väntar på. Jag hoppades att någon som kom in efter mig skulle gå ut, försökte göra det till en tävling men det gick inte så bra, så efter en inte särskilt lång stund gick jag ut.Och började bada samtidigt som regnet började falla.

Först doppade jag mig hastigt i vågorna på utsidan. Gick snabbt upp men ångrade mig så jag gick rakt över till trappan ner till det lugna vattnet på insidan. Simmade in liten sväng fast det var så kallt att jag inte kunde andas ordentligt. Sen gick jag upp och svepte handduken om mig men fick syn på vågorna där ute igen och såg att dom måste jag bara känna på en gång till. Drev snabbt en bit bort från bryggan, simmade mot vinden, dök under vågorna tillbaks till trappan. 
Sen gick jag in och skrubbade mig och duschade varmt så länge jag kunde tills det bildades en kö av kvinnor som väntade på en ledig dusch. 
Då svepte jag handduk om både kroppen och håret och gick ut och satte mig i lähörnan, under ett takutsprång och läste en stund igen. Sen var jag färdig.

Det var första gången jag var på Ribersborgs kallbadhus men det var nog inte sista gången. Däremot är jag ganska övertygad om att det där var mitt sista riktiga bad för i år och det är vemodigt. 

Ensam hemma IV

När solen går ner bakom ett grått moln och det börjar bli grunt i botten på karaffen går vi in, sätter på oss förkläden och börjar laga mat, för det gillar vi att göra. Vem gör inte det?!
 
Nån timme och ytterligare en sangriakaraff senare är vi färdiga och mycket nöjda med resultatet.  
 
 
Ett tapasbord tillräckligt dugligt att göra vilken spanjor som helt nöjd har dukats upp, så byter vi Sangria mot rosé och slår oss ner.

En liten tortilla på mandelpotatis, toppad med smörstekta kantareller, skogschampinjoner och fint hackad gräslök. Varsitt glas gazpacho. Små grillspett med kyckling och spanska korvar, med mangosalsa till. Rullader av squash med getoströra. Räkor i röd röra med ingefära. Bröd och oliver.

She & Him – In the Sun

Recept? Okej då, bara för att ni trugar.

God god Gazpacho
Gazpachon 2 dl kokande vatten och 1/2 tärning grönsaksbuljong. En skiva kantskuret vitt bröd i bitar. Buljongen svalnar och brödet får ligga däri och gotta sig. En riktigt stor och god tomat skållas, skalas, urkärnas och grovhackas. Knappt 1/2 gurka skalas, kärnas ur och grovhackas. 1/2 paprika kärnas ur och grovhackas. 1/2 färsk gul lök och 1 stor vitlöksklyfta går samma öde till mötes. Likaså lite vattenmelon, ungefär lika mycket som tomaten och gurkan tillsammans och en lite ettrig chili från plantan där ute på trappan. Sen i med en matsked tomatpuré, två matskedar sherryvinäger en nypa salt, en dos svartpeppar och en rejäl skvätt god olivolja. Och sen, sen äntligen är det dags att mixa utav bara helvete. Helt slätt ska det vara. Antar att man kan behöva justera konsistensen med lite vatten och smaken med tomatpuré, salt och peppar ibland, men igår behövdes inte det. Det blev liksom bara så perfekt på första försöket!
Serveras med fördel i glas med några räkor på ett spett (eller lite srranoskinka kan jag tänka mig, eller små kuber parmesan för veggisar), några brödkrutonger, lite finhackade grönsaker och lite extra olivolja ringlat där på toppen.

Squashrulladerna
(JA, det var nåt liknande recept i Icas Buffé som kom i brevlådan häromdagen var det inte det?).

En liten squash hyvlas till långa remsor med osthyveln. Bred ut skivorna och salta lite lätt på dem. Sådär två glas sangria senare torkar du av skivorna och steker dem hastigt på hög värme i olivolja. Lägg sen upp dem på hushållspapper att svalna lite. Under tiden rör du ihop 2 stora matskedar färsk getost och lika mycket philadelphia (den känslige kan hoppa över getosten och öka på mångden philadelphia istället, men jag personligen tycker getosten är hela poängen), men en liten finhackad grön chili, lite hackad gräslök, en tesked honung och lite grovt hackade valnötter. Sen brer du försiktigt ut ett tunt lager av den där geggan på squashskivorna, rullar ihop på längden och sätter en tandpetare i. Har man stor squash får man väl dela skivorna på nåt smart sätt så att det blir lagom stora munsbitar, men det behövde jag inte göra igår. Det blev liksom bara så perfekt på första försöket!
 
Räkröra
Enligt receptet på kall räkröra här: http://cyklahem.blogspot.se/2013/06/midsommartips-roror.html men byt ut pepparrot mot färskriven ingefära. Hoppa över dillen för allt i världen. Ät med tandpetare.
 
Tortilla
Skala och skiva grov sådär en fem kalla kokta mandelpotatisar. Vispa ihop 3 stora ägg med 2 matskedar vatten, lite salt och lite peppar. Stek potatisskivorna på hög värme i mycket olivolja tills de börjar få lite färg i en liten liten stekpanna (en 15-centimetersstekpanna har väl alla människor i lådan? Det borde ni verkligen skaffa annars) för ni vill att tortillan ska vara ganska så tjock. Annars får ni väl göra en dubbel eller tredubbel sats till en normalstor stekpanna, eller nöja er med en tunn liten mesig tortilla. Slå på äggsmeten och rör runt. lite lätt, sen sänker du värmen och låter det hela stå tills den nästan har stannat helt på toppen. Då vänder du på hela härligheten och höjder värmen igen så att du får stekyta på andra sidan också. Stjälp upp på en tallrik eller skärbräda så att den får svalna lite, får konsistensen blir bättre då, och det blir lättare att skära fina bitar. Toppa med så mycket smörstekta svampar (i vårt fall kantareller och skogschampinjoner och lite lite finhackad gul lök, salt och peppar) som får plats, och så på med gräslök bara.

Ensam hemma III

Efter nån timme eller så av den där rastlösa njutningen kom min vän, hade med sig spanska charkuterier och ingredienser till en stor karaff sangria. Känslan är lika delar lycka och glädje. 
 
 
Två-tre glas av sangrian senare, inser jag varför man blir så sjukt deprimerad av att börja jobba efter semestern. Man har alkoholabstinens helt enkelt. Känslan är lika delar rädsla och förvåning.
 
Men vinden har tillfälligt mojnat tillräckligt för att solen, som nu lyser riktigt starkt där ute i trädgården, ska värma mig utanpå, och sen svalkande sangrian värmer mig inombords. Så jag släpper rädslan och njuter av stunden.